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怎样算科学饮茶

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一些人醉酒后,喜欢喝浓解酒。究竟能不能起到解酒的作用。今天下午,在第119期新民科学咖啡馆上,浙江大学学系副系主任王岳飞表示,中的主要成分多酚确实有解酒的功能,但第一杯不要喝。

王岳飞介绍,叶中的主要特征成分是多酚、咖啡碱以及氨酸。水的主要口感,例如涩、苦、鲜爽都是由这几种成分带来的。

王岳飞表示,他们曾做过多酚解酒作用的实验研究,研究结果显示,多酚能够有效抑制小鼠的兴奋性,提高其乙醇半数致死量。这表明多酚对实验性小鼠有显着的解酒作用。

但他同时表示,人在大量饮酒之后,心脏承担着很大的压力,水中的咖啡碱,又会起到加重心脏负担的负面作用。王岳飞传授了一个小技巧,他说:"咖啡碱有迅速溶于热水的特点,所以在醉酒之后,泡的第一杯要倒掉,喝第二杯、第三杯就不会产生这种负面作用。"

王岳飞表示,这个方法不仅仅适用于酒后。如果在睡觉前想喝却又担心睡不着觉,也可以选择不喝第一杯,起兴奋作用的咖啡碱大量减少之后,这样喝下去的反而会起到安神的作用。

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